Свадебный торт, это чуть ли не главный момент на свадьбе, его появление и разрезание на банкете легко можно поставить в один ряд с выездной церемонией, по значимости и по эффектности, но только в том случае, если торт Вам делал профессионал и подошли к его заказу Вы серьезно и заблаговременно.
Я знаю насколько Важно заказать торт-шедевр! Торт Вашей мечты, от одного взгляда на который, гости ахнут и сглотнут слюну. Именно поэтому я подготовила для Вас серию статей: "Свадебный торт Вашей мечты" , прочитав которую Вы узнаете последние кондитерские тренды, разберетесь в нюансах сладкого стола, научитесь как правильно заказывать свадебный торт, его дизайн и начинку, узнаете отличие Российских и Западных свадебных тортов и многое-многое другое.
Просматривая работы различных кондитеров я остановилась на одном. Ее профессинализ подстать ее обаянию. Итак Анна Красовская, мода на свадебные торты которой, распространилась далеко за пределы ее родного Петербурга. Анна, ученица знаменитой Le Cordon Blue, сейчас выступит в качестве эксперта в данной статье. Благодаря ее и моим советам, Вам будет гораздо проще заказать заказать Ваш свадебный шедевр!
Важно заказать торт в срок.
Довольно часто мои пары приходят ко мне с вопросом за какой период до свадьбы лучше заказать торт? Как свадебный организатор, я знаю, что хороших кондитеров лучше бронировать заранее и поэтому мой ответ: "чем раньше, тем лучше".Но что же скажет профессиональный кондитер?
"Торт лучше заказывать после того, как выбран стиль свадьбы, ведь кондитеру важно знать не только количество гостей, но и цветовую палитру, и ключевые элементы декора. В России свадебные торты обычно заказывают за 3–6 месяцев, а в Англии, например, за год до события. Я советую заказывать торт не меньше, чем за два месяца до свадьбы, этого времени должно хватить на детальную проработку дизайна."
Обязательно попросите о дегустации.
Не многие просят кондитера о дегустации, кто-то жалеет денег, кому-то все равно, кто-то доверяет кондитеру, причин много, но если Вы хотите заказать ТОРТ-ШЕДЕВР! Дегустация Вам просто необходима. Попросите своего свадебного организатора или кондитера устроить вам ее, спросите как обычно они это делают и выбирите подходящий вам вариант.Как же проходят дегустации у Анны?
"Большинство клиентов сразу знают, чего они хотят, а предварительное собеседование помогает сократить список возможных начинок до пяти. Поэтому в 85% случаев хватает одной дегустации.
У меня есть два варианта дегустации: дегустационный сет и чаепитие. В первом случае набор из четырех вариантов десерта доставляется клиенту домой — так, можно заказать торт на семейный праздник и вместе с близкими выбрать вкус. Второй вариант предполагает дегустацию восьми вкусов на чаепитии в уютном Wedding кафе, он подходит тем, кто хочет сохранить тайну свадебного десерта."
Выбирая вкус торта, помните торт должен быть и вкусным и красивым!
Многообразие начинок и коржей у разных кондитеров доходит порой до обсурда, часто они (по просьбе клиента)пекут, заранее зная, что эта рецептура не подходит для многоярусных тортов, но изделие замораживают и привозят, в результате клиент получает тот вкус который захотел, но увы дизай очень страдает, так как оттаяв такой торт может съехать или деформироваться. Прислушивайтесь к мнению профессионалов и выбирайте из разработанного и проверенного меню. Это же советует наш эксперт.
"Большинство начинок я разработала самостоятельно с учетом конструктивных требований многоярусных тортов и вкусовых предпочтений российского клиента. Сейчас в моей коллекции 36 вариантов: начитая от вишни-чили и томатного конфитюра, заканчивая привычными, классическими вкусами."
Выбирайте вес из расчета количества гостей.
Если почитать статьи в интернете на эту тему, то мнения и советы расходяться, я как организатор всегда прислушиваюсь к мнению кондитера, ведь только он знает насколько сытным получиться торт, наскольо легким будет корж и какого размера выйдет торт в конечном итоге, ну и конечно, стоит расчитать вес торта исходя из количества гостей. Как это сделать нам и пояснит Анна.
"Вес многоярусного торта рассчитать достаточно просто: на одного гостя необходимо закладывать 150–180 г торта. Если же вы задумали нечто оригинальное, то обсудите очень подробно этот вопрос с кондитером. Нестандартные задумки, скорее всего, увеличат общий вес изделия".
Делая заказ помните, о 5 главных составляющих идеального торт.
Подробнее Вы сможете изучить этот вопрос прочитав нашу статью "Идеальный свадебный торт, 5 главных составляющих". Сейчас в кратце напомню 5 важных аспектов идеала:
- гармония
- вкус
- стиль
- размер
- правильная подача
Также советуем прочитать статьи:
"Основные отличия Западного кондитерского искусства от Российского", "Мода или вдохновение в создании свадебного торта. Кондитерские тренды 2015.", "Идеальный свадебный торт, 5 главных составляющих.",
Спасибо! С радостью отвечу и на другие ваши вопросы про сладости. Пишите на anna@c-a-k-e.ru Анна Красовская
ОтветитьУдалитьАнна, мне очень приятно, что Вы прочитали эту запись в моем блоге. С удовольствием обращусь для написания новых статей!
УдалитьДоктор Уэйл (DR WALE), я бесконечно благодарен вам за всё то добро, которое вы сделали для меня и моей семьи. У моих родителей возникли серьезные разногласия; они пытались решить проблему самостоятельно, но безуспешно, в итоге они расстались, что стало тяжелым испытанием для нас, детей. Мы очень хотели, чтобы родители снова сошлись, поэтому обратились к доктору Уэйлу — именно он помог моей сестре уладить семейный конфликт с мужем. Мы связались с доктором Уэйлом, чтобы узнать, сможет ли он воссоединить наших родителей. Когда мы обратились к нему, он спросил, как давно родители живут раздельно. Мы ответили, что прошло уже четыре года. Он сказал, что это не проблема. Позже выяснилось, что именно друг моего отца сделал всё возможное, чтобы разлучить моих родителей. Но благодаря доктору Уэйлу они наконец снова вместе. Теперь мы снова одна большая дружная семья. Если ваши родители в разводе и вы хотите их воссоединить, доктор Уэйл — лучший специалист, к которому стоит обратиться. Связаться с доктором Уэйлом можно через WhatsApp или Telegram по номеру +2347054019402 или по электронной почте: drwalespellhome@gmail.com
ОтветитьУдалитьОгромное спасибо доктору Ритешу (Dr Reethesh) за то, что он оказал мне неоценимую помощь. Последние пять месяцев у нас с мужем были серьезные конфликты, дело шло к разводу. Раньше мы были любящей парой, и у нас все было прекрасно. 14 февраля мы ходили на свидание, и никаких проблем не было, но вскоре после этого все и началось. 10 марта у мужа было собеседование, на которое он успешно сходил. В том же месяце ему стали поступать звонки и сообщения с вопросом, когда они снова встретятся. Когда я спросила его об этом, он ответил, что это просто знакомая, которая решила узнать, как у него дела. Это продолжалось, и мне пришлось снова поднять этот вопрос. Из-за этого мы поссорились. А на следующей неделе он заявил, что хочет развестись. Он собрал вещи и ушел из дома. Я была подавлена и огорчена, ведь я любила своего мужа. К тому же я чувствовала, что он действует не по своей воле. 15 мая я получила письмо из суда с требованием подписать документы. В течение июня и июля ситуация оставалась неопределенной; мой адвокат посоветовал мне сдаться, сказав, что больше ничего нельзя сделать и что последнее судебное заседание назначено на 5 сентября. Я уже была готова опустить руки, когда двоюродный брат посоветовал мне обратиться к доктору Ритешу, сказав, что тот сможет мне помочь. Связавшись с доктором Ритешем, я рассказала ему обо всем, что происходит. Он попросил прислать фотографии — мою и мужа, — а также оплатить материалы, необходимые для проведения ритуала. Я все оплатила. Доктор Ритеш выяснил, что женщина-адвокат, представлявшая интересы моего мужа, была истинной виновницей наших ссор. Она наложила на него злые любовные чары, чтобы увести его у меня. Доктор Ритеш пообещал, что в день последнего судебного заседания муж одумается и попросит у меня прощения. И действительно, 5 сентября — в день финального слушания — на глазах у всех присутствующих в зале суда муж попросил у меня прощения и раскаялся. Кроме того, та женщина-юрист призналась, что именно она стояла за всем этим, и попросила прощения за свои неблаговидные поступки. Сейчас, когда вы читаете это, мы с моим мужчиной снова вместе, и наши отношения стали крепче и лучше, чем прежде. Вы тоже можете обратиться к доктору Ритишу (DR REETHESH), если вам нужна помощь. Свяжитесь с ним через WhatsApp по номеру +2349012999010 или по электронной почте: reethesh60@gmail.com
ОтветитьУдалить